肉煮蚕豆正宗做法（正宗老式水煮蚕豆的做法）

食材明细:猪肉(瘦)500克 蚕豆250克 盐6克 味精2克 料酒10克 姜5克

蚕豆炖肉的做法详细步骤

1.将猪瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；

2. 将锅置于旺火上，放入猪瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；

3. 烧沸后改小火慢慢炖至猪瘦肉块熟烂，撒上味精即可。