金线鱼有什么营养（金线鱼的正确吃法）

金线鱼肉营养价值极高，含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等多种营养，适合各个阶段人群食用，尤其是儿童和青少年。儿童经常食用，可助其身体发育和智力发展，对成年人来说，也是食疗的不错选择。

1、补充营养：金线鱼中所含氨基酸的量和比值可满足人体所需营养，是补充蛋白质的良好来源，适量食用金线鱼可补充营养。

2、降低胆固醇：金线鱼中脂肪含量较少，且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇的作用，可预防心脑血管疾病。