酸笋与羊肉不能同食,酸笋也是酸味食品,主要有酸笋、酸菜,广西三粉(老友粉、田螺面、桂林米粉)是广西酸笋的饮食文化特色。酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
酸笋与羊肉不能同食,酸笋也是酸味食品,主要有酸笋、酸菜,广西三粉(老友粉、田螺面、桂林米粉)是广西酸笋的饮食文化特色。酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。