鳟鱼营养价值很高。
因为鳟鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美、肉质细嫩、无腥味、营养丰富。
鳟鱼肉中含有大量的优质蛋白质，且各种氨基酸比例均衡，易于人体吸收；同时含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，对于保护心血管健康有显著作用。
此外，鳟鱼肉中还含有多种矿物质和维生素B族、D等多种营养素，对于保持身体健康也具有重要意义。
总之，鳟鱼是一种很健康的鱼类，值得推荐食用。
鳟鱼属于河鱼的一种，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B12、叶酸以及钾、钠、钙、镁、磷、硒、锌和铁等，可以为机体补充所需的营养物质，为机体提供能量，维持生命活动。
因鳟鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A，而脂肪酸是眼睛的主要组成部分，维生素A有保护视力的作用，因此鳟鱼有一定缓解视疲劳的作用。
