茼蒿属菊科一二年生蔬菜,又叫蓬蒿、蒿菜、春菊,作一年生栽培,以嫩茎叶供食。它属于半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候,对光照要求不严格;茼蒿含有丰富的营养。茼蒿既可在春、秋两季露地栽培,又可在冬季大棚生产,每季可收获3茬,亩产1500公斤左右。