（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。
（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
1/7 准备所有材料

2/7 马蹄去皮洗净，青红椒洗净去籽备用

3/7 马蹄切片，青红辣椒切碎备用

4/7 锅里烧热油温度60度左右

5/7 倒入马蹄煸炒至断生，然后加入盐巴调味

6/7 加入青红辣椒炒断生即可

7/7 装盘即刻
