宋建盏是瓷器中的一种，鉴定宋建盏的方法一般有三个方面。
1.器物本身：宋代建盏常见的是粗胎、矮盏、小口、圆肚，通常会显得简洁、朴素，由于宋代制盏技术相对比较简单粗糙，所以可以看到多个小气泡和修补线等，而这些瑕疵也是宋代盏的特征之一。
2.釉面：宋代建盏表面的着色工艺非常独特，常采用斑、烟、皴等装饰手法，装饰色调通常比较柔和，用色细致，具有一定的艺术价值。
3.题识作者的书法、印记：正品宋建盏通常会在口沿、底部或其他显眼位置刻有著名陶瓷大师的印章或手工刻写的名号等，拥有巨大的收藏价值。
综上所述，鉴定宋建盏可以从器物本身的特征、釉面质量和题识作者等方面进行考证。
