用料：有机干黄豆300g、清水1800g(干黄豆：水 1：5 )、温水30ml、内酯6g、惠人原汁机1台、纱布1块、液体测温笔1支、电饭煲
1、干黄豆洗净浸泡好
2、用水冲洗干净
3、将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中
4、用原汁机分几次磨好豆浆
5、将豆浆倒入铺了纱布的盆里
6、用纱布过滤豆浆
7、将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅中，用勺子勺去表面的泡沫
8、用大火煮豆浆，边煮边搅拌，以免糊底，煮到100℃，调小火慢煮，维持3-5分钟，将浆煮透关火，让豆浆自然冷却到85-90℃
9、将备好的内脂用30ml温水溶化，并倒入电饭煲中
10、将冷却至85-90℃的豆浆冲入电饭煲中，并加以搅拌，使浆脂充分溶合
11、盖上盖，用电饭煲作保温容器，并选择保温档，保温15-20分钟
12、20分钟后开盖，一锅白白嫩嫩的豆腐脑就OK了
13、如果要做豆腐，将湿纱布展开铺在模内，家中可用网筐或笼屉代替模型，将豆腐脑倒入模内，纱布兜起四边包好。
14、盖上模具盖，上面置一重物压制成型即可。压的轻时间短便成嫩豆腐，压的重时间长便成老豆腐。
食材如下：
黄豆 适量
内脂 适量
具体制作步骤如下：
1、干黄豆泡水一晚上（夏天4小时，冬天10小时以上）
2、加2000克水用搅拌机分次打成浆
3、盆里垫细纱布，过滤豆渣
4、用力挤出豆浆
5、内脂4克加25克温水化开备用
6、锅内加少许水烧开，倒入豆浆煮沸煮透，中间要不停搅拌，并撇去表面浮沫
7、煮好的豆浆晾3-5分钟，降温至80-90度
8、揭去豆浆表面油皮，倒入内脂，快速搅拌几下，盖锅盖闷15分钟
9、15分钟后，豆浆凝结成豆腐脑状
10、用勺子打碎，越碎越好
11、模具中垫湿纱布，倒入豆腐
12、包好，上面压重物20-30分钟
