能用水煮开，水煮开后还要在煮8分钟
2、蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
3、生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。
4、用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
5、用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。
6、撒上蒜蓉。
7、放上姜丝。
8、蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
9、将生蚝和料汁一起放入锅中。
10、上锅蒸8分钟左右。
11、出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
能，煮5-10分钟。
生蚝是一种海洋贝类，味道鲜美，带有腥味，其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，虽然用热水煮可以缩短煮的时间，但是一般建议用冷水煮生蚝更好，因为在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到生蚝肉中，使内外的成熟度接近，这样生蚝的口感也会更加鲜嫩，如果用热水，外层的生蚝肉成熟度会更高，而且其中的蛋白质也会发生变性，导致蚝肉的口感变硬。
煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多的话，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了，具体可以通过生蚝的状态来判断。
