1.
首先准备好鸡蛋500克，如下图所示。
2.
接着再把鸡蛋放入碗中打散，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油20毫升，中火加热至冒烟。
4.
把刚才打散的鸡蛋液放入到锅中。
5.
不断翻炒，鸡蛋成块状即可盛出。
6.
如下图所示，将鸡蛋盛出到盘子当中。
7.
再放入虾米15克。
8.
接着准备白瓜150克。
9.
将白瓜用擦板擦成丝。
10.
把白瓜丝直接放在刚才的鸡蛋上面。
11.
接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，香油15毫升，五香粉15克，鸡精三克，混合搅拌均匀即可，白瓜馅饺子馅都调好了。
