牛肉炖柿子萝卜是一道美味的家常菜，结合了牛肉、西红柿和萝卜的营养和味道。以下是一种简单的家常做法：
材料：
1. 牛肉500克
2. 西红柿2个
3. 白萝卜1根
4. 洋葱半个
5. 生姜5片
6. 蒜瓣3瓣
7. 香叶2片
8. 桂皮1小块
9. 八角2个
10. 生抽适量
11. 料酒适量
12. 糖适量
13. 盐适量
14. 胡椒粉适量
15. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成小块，放在清水中浸泡半小时，去除血水。
2. 西红柿洗净切成小块；白萝卜洗净去皮，切成滚刀块；洋葱切成丝；生姜切片；蒜瓣切末。
3. 热锅冷油，放入八角、桂皮、香叶，爆香后加入洋葱丝和生姜片，翻炒出香味。
4. 加入牛肉块，翻炒至牛肉表面变色，加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5. 加入切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁，加入适量的开水（或清水），没过牛肉即可。
6. 大火烧开后，转小火炖煮40-50分钟，至牛肉软烂。
7. 加入切好的萝卜块，翻炒均匀后，继续炖煮20-30分钟，至萝卜软烂。
8. 加入蒜末、糖、盐和胡椒粉，调味后，转大火收汁。
9. 收汁至汤汁浓稠，盛盘即可食用。
