熟腊鱼保质期（湖南的腊鱼保存方法）

煮熟的腊鱼不建议久放，一般情况下一天左右是没问题的，建议放冰箱进行保存。如果是加了青菜的腊鱼，最好就是当天吃完。

生的腊鱼在冰箱中的保质期大概是8个月，大家每年2月份晒好的腊鱼，可以吃到10月份，过了这个时间段，腊鱼表皮会出现暗黄色，闻着会有一阵阵的哈刺味，这就是腊鱼变质的表现，同时腊鱼的亚硝酸盐含量非常高，这种腊鱼是坚决不能吃的。

煮熟的腊鱼腊肉相对非腊制品保存的时间要长些，放冰箱冷藏可保存一周，吃时充分加热。