如何辨别臭豆腐是真的（如何辨别真正臭豆腐和速成臭豆腐）

1、臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。

2、闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。