燕窝泡发后需要尽快食用，如果一次泡发过多，可以将多余的燕窝放入密封的容器中，放入冰箱冷冻。不过需要注意的是，冷冻的燕窝需要在一个月内食用完毕，否则会影响其品质和口感。
冷冻燕窝需要在烹饪前提前解冻，可以采取以下方法：
自然解冻：将冷冻燕窝放入冷藏室中，让其自然解冻，可以在室内温度下放置几个小时，也可以浸泡在冷水中，让其逐渐解冻。
水煮解冻：将冷冻燕窝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，转小火煮 20-30 分钟，直到燕窝解冻。
需要注意的是，解冻后的燕窝需要尽快食用，以免其变质或受污染。在烹饪燕窝时，要注意不要用高温加热，以免燕窝中的营养成分流失。
根据我们的经验和实验结果，干燕窝炖煮后是可以放在冷冻的。炖煮后的干燕窝可以先冷却至室温，然后分装到密封的冷冻盒或袋中，放入冰箱冷冻室。在冷冻状态下，炖煮后的干燕窝可以保存数月之久。当需要使用时，只需将其从冷冻状态解冻并重新加热即可。在冷冻过程中，要确保干燕窝保存在干燥、无异味的环境中，以免影响口感和质量。总之，炖煮后的干燕窝是可以放冷冻的，只要注意适当的保存条件，就能够延长其保存时间和保持原有的营养和口感。
