基围虾粥是一道清爽营养的粥，做法如下：
所需材料：
1. 基围虾 200克
2. 粳米 100克
3. 料酒、姜片、盐、生菜、葱花适量
做法：
1. 将基围虾去头去壳，留下虾尾备用。
2. 粳米淘净浸泡15分钟，然后加入清水适量，放入姜片和料酒，放入电饭煲中煮粥。
3. 煮粥过程中，将虾尾加入锅中煮熟备用。
4. 煮好的粥加入盐，将煮熟的虾尾放入粥中，再加入切成细条的生菜，热气腾腾的粥下，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 电饭煲煮粥时，粥成的时间约为1小时。
2. 虾头、虾壳可以用来炖汤，或炒菜，不要浪费。
3. 基围虾可以根据个人口味选择大小适量。
