常用方法是定期清洗和保养，避免水分和油脂长时间接触
铁锅容易产生生锈是因为空气湿度高时容易氧化生锈，接触酸性或碱性物质时也容易被腐蚀，铁锅上的水滴或油脂容易让铁锅生锈
因此，定期清洗、涂油保养，和妥善存放以防潮湿，可以有效防止铁锅生锈
此外，铁锅要使用时要预热，食物要慢慢加温，避免突然加热，避免因温度变化引起的问题，也是保养铁锅的一个方法
方法一:新买回来的铁锅，先不要急着用。先拿猪油放在锅里练油，练油的时候让锅的各个地方都能沾到油。让油多在锅里浸一会，然后把油倒出来，洗干净在用。
方法二:新买回来的铁锅，洗干净后，倒入半锅菜油炸东西，炸完东西后不要急着把油倒出来，让油把锅泡上几个小时在倒出来，这样也可以防止锅生锈。
方法三:炒过菜的时候先用清水洗一遍锅，不要用洗洁精清洗，洗洁精把锅上的油脂洗掉了锅就会生锈。洗之后放在那里，等下次用的时候在用洗洁精清洗下就可以了。
方法四:炒过菜之后把锅清用洗洁精清洗干净，在开火把锅热一下，不用烧太热，让水蒸发干就可以了。锅里没有水分啦自然就不会生锈啦。
