要预防铁锅生锈，可以采取以下措施：
1. 初次使用：新买的铁锅在使用前需要进行特殊处理。在烹饪前，将锅加热至高温，然后倒入一些食用油，用软刷子涂抹均匀。这个过程叫做“开锅”，可以帮助形成一个保护层，使铁锅更不容易生锈。
2. 使用后清洁：使用后要立即清洗铁锅，尽量用热水和海绵擦洗。洗完后，用干净的纸巾或抹布擦干水分。这样可以防止铁锅表面长时间保持湿润，从而降低生锈的风险。
3. 保持干燥：在不使用铁锅时，要将其放在通风干燥的地方。避免将其放在潮湿或容易受潮的地方，如浴室或容易被水溅到的地方。
4. 避免接触化学物质：在储存铁锅时，尽量避免接触化学清洁剂、洗碗液等化学物质。这些物质可能会损害铁锅表面的保护层，使铁锅更容易生锈。
5. 使用保护性油层：可以在铁锅表面涂抹一层食用油，如植物油或矿物油，以形成保护性油层。这样可以减少空气与铁锅表面的接触，从而降低生锈的风险。
6. 定期保养：定期为铁锅进行保养，去除表面的油垢和锈迹。使用软刷子和热水清洗铁锅，并用干纸巾擦干。
通过采取这些措施，可以有效地预防铁锅生锈。请注意，生锈的铁锅可能会对人体健康造成影响，所以尽量采取预防措施，保持铁锅的清洁和完好。
铁锅的预防生锈方法如下，很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。
这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁锈的生成。
