什么是鱼鳞冻（鱼鳞冻怎么冷冻最好）

鱼鳞冻，一种家常菜品，富含胶原蛋白，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。鱼鳞，尤其是大鱼（鲤鱼、草鱼等）的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鳞片漂洗干净，最少要泡至3小时以上。煮好的鱼鳞液要2次过滤,这样能使鱼鳞冻很清澈洁白