杏子和糖的比例是3：1，水适量。想吃甜的，在此基础上可以再加一些糖。杏子，含有多种维生素和微量元素，鲜甜可口，做成罐头，可以保存更长时间。
以下是制作杏罐头的杏子和糖的比例：
杏罐头的配料：
1. 新鲜杏子 1千克
2. 白砂糖 500克
3. 水 300毫升
制作步骤：
1. 将新鲜的杏子洗净，去核，切成小块备用。
2. 将白砂糖和水放入锅中，用小火加热搅拌，糖完全溶解后煮沸2-3分钟，制成糖浆备用。
3. 将杏子块放入糖浆中，用中小火慢慢煮开，煮至杏子变软，糖浆变稠即可。
4. 将煮好的杏罐头装入干净的罐子中，密封保存。
根据以上配方和步骤，杏罐头的糖和水的比例为：500克白砂糖和300毫升水。这个比例可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
