1. 锉刀：锉刀是一种传统的手工工具，通常用于锉削金属、木材等。在刮红薯干时，人们使用锉刀的锋利边缘将红薯皮刮掉。
2. 菜刀：菜刀是厨房中常用的一种刀具，人们也可以用它来刮红薯干。使用时，将菜刀平放在红薯上，然后沿着红薯的表面轻轻刮掉表皮。
3. 特制刮皮器：在一些地区，人们使用专门为刮红薯干设计的刮皮器。这些刮皮器通常由金属或者硬塑料制成，有一边或者两边非常锋利，可以轻松地刮掉红薯皮。
4. 砂纸或磨刀石：对于熟练的人来说，也可以用砂纸或磨刀石打磨菜刀或锉刀，使它们变得更锋利，从而更好地刮掉红薯皮。
在选择刮红薯干的工具时，应该选择较为坚硬、锋利的器具，这样更容易刮掉红薯皮。同时，要注意安全，防止刮伤自己。
以下是我的回答，刮红薯的工具叫做红薯刮刀。它是一种用于刮除红薯表皮的刀具，通常由塑料或金属制成。使用时，只需将红薯放在操作台上，手持刮刀，沿着红薯的表皮刮削即可。这种工具非常适合家庭使用，简单易用，价格也比较实惠。
