1、大叶茼蒿
又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。全国各地均有栽培，以江西、福建栽培较多。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉。茎短而粗，节密，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好。
大叶茼蒿较耐热，病虫害少，但耐寒性较差，生长较慢。一般春季种植亩产1 200下克左右，秋季种植亩产l 500千克左右。
2、小叶茼蒿
又称花叶茼蒿、蒿子杆、细叶茼蒿等。该类品种株高18厘米左右，开展度约为18厘米，叶片狭长形，长12厘米，宽5厘米，绿色，叶面较平，有不明显的茸毛，叶缘缺刻较深，稍弯曲。
小叶茼蒿嫩茎及叶片均可食用，品质稍逊于大叶种。适应性强，较抗病，抗寒性强，喜冷凉，不耐热，生长期短，一般亩产1500千克。
