哪些菜适合做小饭店的招牌菜（饭店的十大招牌菜）

这个要看小饭店在那个城市开店。

如果在两广地区。因天气较热缘故人们饮食较清淡。所以像手撕鸡。紫苏豆豉蒸坑鱼仔。笋干炆鸭这些较受当地人欢迎。当然也会很多外省来粤工作人员。比如四川籍的他们较喜欢吃用诸如酸菜鱼。青椒肉丝。回锅肉之类的。小饭店也可以常备一些这类菜式。