原料：青尖椒、里脊、葱姜蒜花椒油、生抽、料酒、白糖。
做法步骤：

第1步、猪肉洗净切丁。

第2步、放料酒淀粉腌制十分钟。

第3步、青椒洗净去蒂切块。

第4步、锅中放油炒肉丁儿至变色，盛出备用。

第5步、锅中放油炒青椒至断生。

第6步、放入炒好的肉丁儿。

第7步、烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可
1、主料：猪肉200克 辅料姜5克 蒜5克 葱15克 黄瓜50克
2、调料：食盐3克 酱油5克 淀粉3克 郫县豆瓣酱25克 高汤25克 白糖5克 菜籽油30克
3、猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
4、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
5、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
6、放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
7、放入黄瓜稍翻炒
8、倒入芡汁，翻炒几下即可
