油栗和板栗的区别是外观颜色不同、营养成分不同，可以根据个人的情况来选择合适的食物吃。
1、外观颜色：板栗可以分为油栗、香栗、木栗三种，游历看上去，外壳是发黑和发亮的，一般生长在铁矿石含量比较高的山坡上面。其他的板栗颜色不是特别的黑，呈现为褐红色的。
2、油栗里面的营养成分含量是比较丰富的，还有各种矿物质元素以及维生素等，由于生活在矿石地区，所以里面的矿物质含量相对来说是比较高的，要比普通的板栗里面的矿物质含量更高。
板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有健脾益胃、补肾强身的功效，有较高的食用价值。
油栗是板栗的一个品种，果形略小，外表呈黑褐色，有明显的油质光泽，种皮容易剥离，且果肉有糯性。
