主料：
猪腰100g，面条200g
辅料：
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 味精适量 芝麻油适量
做法：
1：猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2：切成小块后再用清水漂净
3：锅中放油，将生姜丝爆香
4：放入水烧开
5：加入葱段，加适量盐，加一点料酒。
6：待锅中水沸腾后，倒入腰花
7：水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
8：加入少许味精
9：加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
10：再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
11：待水沸腾后，下入面条
12：锅开后点凉水，煮至熟透关火
13：将煮熟的面条沥水盛入碗中
14：撒上葱花，浇上做好的汤，拌匀即可
用料:猪腰 1个，泡椒 3个，蒜苗 3根，姜 5片，青辣椒 1根，小红椒 3根，洋葱 半个，蒜 5瓣，小葱 3根，淀粉适量、鸡汁 少许 ，生抽适量、老抽少许、料酒少许 ，豆瓣酱适量，红油少许、糖少许、白胡椒粉 少许 ，乌冬面 100g ，蚝油 1勺
做法步骤:
步骤 1处理好的猪腰洗净，切花刀，用了料酒、生抽、淀粉和清水再清洗一下，然后切块，用料酒、白胡椒粉、淀粉抓一下。
步骤 2小葱、蒜苗切段，洋葱切条，蒜切片，泡椒、红辣椒和青辣椒切斜刀。
步骤 3热锅，多放点儿油，爆香葱姜蒜和三种辣椒，放一勺豆瓣酱红油（只要红油），放蒜苗，炒大概两分钟后放猪腰和洋葱。
步骤 4炒两下看到在猪腰变色，就放一勺老抽、半勺鸡汁、一点点白糖、一勺生抽（如果汤汁够味儿就不用放盐）。
步骤 5单做一锅水，放一点儿油，适量的面煮熟，捞进容器里，再把炒好的猪腰码铺在上面，如果觉得汤少就放一点儿煮面的汤即可！
