食材用料
【焦糖酱材料】 用量
淡奶油 70克
白糖 60克
水 60克
海盐 1.5克
【蛋糕体材料】 用量
鸡蛋 4个
低筋面粉 50克
红茶包 1小包
牛奶 50克
玉米油 50克
白糖 50克
柠檬汁 几滴
【奶油夹层材料】 用量
淡奶油 240克
蓝莓 8粒
饼干 4块
杏仁片 适量
巧克力脆珠 适量
焦糖海盐奶茶蛋糕的做法
1.准备好材料
2.先制作焦糖酱：淡奶油加热至微微烫手备用
3.锅中加入清水+白糖
4.小火煮沸后继续煮至焦黄色
5.加入淡奶油
6.加入海盐
7.搅拌均匀备用
8.接着制作蛋糕体：锅中加入牛奶+茶包，煮出茶色，放凉备用
9.蛋黄与蛋清分离
10.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
11.筛入低筋面粉
12.搅拌均匀备用
13.蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
14.分三次加入白糖，打至湿性发泡
15.提起打蛋器有大弯勾即可
16.取三分之一到蛋黄糊中拌匀
17.再倒回蛋白霜中，拌匀
18.倒入烤盘中，震几下震出大气泡
19.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
20.烤好取出脱模晾凉
21.用杯子印出形状
22.淡奶油+焦糖酱打发至裱花状态
23.装入裱花袋中备用
24.最后组合：杯中先放入蛋糕片
25.挤入奶油
26.放入蛋糕片
27.挤入奶油
28.撒上杏仁片、巧克力脆珠、蓝莓，摆上饼干即可
海盐焦糖肉松蛋糕是一款口感酥脆、味道浓郁的糕点，下面是制作步骤：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 低筋面粉 80g
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 沙拉油 50ml
- 牛奶 50ml
- 海盐焦糖酱 适量
- 肉松 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
2. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀，不要过度搅拌。
3. 加入沙拉油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将蛋糕模底部铺上烘焙纸，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
5. 烤箱预热至170℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤约25-30分钟，至表面呈金黄色，取出晾凉。
6. 蛋糕晾凉后，将海盐焦糖酱均匀涂抹在蛋糕表面，撒上适量肉松即可食用。
小贴士：
1. 鸡蛋要选用新鲜的，打出来的面糊才会更加浓稠。
2. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以免烤糊或烤不熟。
3. 海盐焦糖酱可以在超市或烘焙材料店购买，也可以自己制作，制作方法可以在网上搜索。
4. 肉松可以根据个人口味选择不同品牌和口味的肉松。
