腌制洋姜不可以放水，最后是先清水放盐洗干净，然后擦干水分，再放太阳底下晾干，然后煮上适量的酱油加调味料，沸腾之后，把晒干的姜放到无水的盆子里，然后把烧沸腾了的酱油趁热掉进去，然后盖上盖子，尽量不要放在有太阳的地方，要放到阴凉处才可以。
腌洋姜是可以放水的。
下面给你介绍一种腌制方法
材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐
做法：
1、洋姜洗净，晾干水分;
2、所有调料加水煮开，再晾凉;
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里，然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒;
4、先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上;
5、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点 酱油 、醋和香油，很下饭!
