贵州酸汤鱼的起源（酸汤鱼起源于贵州还是四川）

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。

贵州酸汤鱼好像是起源于贵州凯里，因为凯里的气候和水源条件，那边的酸汤鱼味道最好。谢谢！