可以种白菜和萝卜，也可以种油麦菜，芹菜和韭菜等疏菜，其实南方地区的温度非常高，四季如春，哪个月份都适合种疏菜和各种农作物。
一、叶类蔬菜
春季是种植叶类蔬菜的好时候，因为叶类蔬菜适应性强，像生菜、菠菜、香菜、小白菜、小葱、韭菜、小油菜等，这些蔬菜在十几度以上就可以发芽，出苗后即便是温度到了0度也不会冻死。所以，在北方除了西北和东北地区外、一些耐寒蔬菜已经可以种植了。
而南方这个时候种植的蔬菜就多了，黄瓜、四季豆、架豆、辣椒、各种茄果类、叶菜类等，都可以种植和移栽了。但南方面积也是很大的，温度也不一样，尤其是一些喜温蔬菜，要按照当地气候来种植和移栽，这样才能确保蔬菜的长势和产量。
二、瓜果、茄果类
这类蔬菜种类就非常多了，辣椒、黄瓜、丝瓜、南瓜、茄子、番茄等等，对于这一类蔬菜，在南方一些温暖的地区已经开始种植和移栽了，但对于北方大多数地区，进入3月份，是育苗的好时机，3月份育苗，正好到4-5月份移栽。对于一些像豆角、黄瓜、南瓜等这样的蔬菜，如果没有育苗经验，也可以等到4月份直接播种，但茄子、番茄等由于苗期较长，一般需要先育苗后移栽。
