主料：猪肘子两大块
配料：生姜半块，酱油6、7勺(视肘子的大小而定)，可乐30勺，料酒 10克，胡萝卜1根，干黄豆半碗，清水适量
做法：
1、干黄豆放在水里泡2-3个小时，其间换一次水。
2、在热水里将肘子汆一下，去掉多余的血沫。捞出备用。
3、生姜切成2mm厚的大片，用刀背在表面斩几下。
4、胡萝卜去皮后，切成滚刀块。
5、将肘子放在锅底，用勺子倒入酱油。
6、继续倒入可乐和料酒，液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。
7、加入适量的水，使其刚刚没过肘子。
8、加入生姜片，盖上盖子，大火烧开后转成小火焖熟。
9、肘子焖熟后，液体的量大概减少了一半。
10、倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。
11、待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。
12、盛盘，将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上，然后摆上肘子即可。
