一、原料
主料 肉丝(熟)适量 ，胡萝卜半根，麻辣椒1个
辅料 生抽1勺 蚝油1勺 葱花少许
二、回锅肉丝的做法步骤
步骤1
萝卜切丝，起锅下油，先炒胡萝卜丝
步骤2
放入葱花爆香
步骤3
放入蚝油，麻椒，生抽一起翻炒均匀
步骤4
猪肉切成细丝，放入锅里
步骤5
翻炒均匀关火即可。
1.原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
4.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
5起油锅，下肉片煸炒。
6.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
7.再加入切碎的豆豉炒香。
8加入青红椒，炒至断青
9.最后，加入青蒜炒出香味。
10.最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
