小肠炖花生是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴。首先，将鲜净的小肠切成段放入沸水中焯水至熟透捞出，焯水的主要目的是去除腥味。
然后，准备好花生和葱姜蒜等调料，将小肠和花生一起放在锅中并加入适量的清水，再放入葱姜蒜等调料，慢火炖煮40分钟至入味即可。
最后，撒上适量的盐和味精调味，加入香菜提香，即可享用美味的小肠炖花生了。注意不要加太多水，以免影响口感。
主料小肠500g 辅料花生适量 步骤1.将洗好的小肠取出，用手指将一边撑开，灌入花生2.用手将小肠中的花生分散开，大概两指宽有一两颗就可以了，花生遇水会膨胀，不能放太多3.另一个灌法，将小肠的首尾灌在一起，一直循环，知道感觉满了就可以了4.将灌好的小肠放入汤中或者水中煮开5.捞出切开，圆形的灌肠可以用来炒别的菜6.圆形的灌肠7.加入排骨炖煮的汤
