用桂圆熬汤的时候要把外面的硬壳剥掉吗（桂圆煮水是带皮煮还是去皮煮）

用桂圆熬汤的时候要把外面的硬壳剥掉，熬汤时要用桂圆肉，外面的硬壳不剥掉的话桂圆肉的养分无法进入汤里，一般熬汤用的桂圆都不是新鲜的桂圆而是桂圆干，也就是新鲜的桂圆摘下来烘干制成的，如果能剥掉外面的硬壳，再剥出桂圆肉里面的桂圆籽则更好

用，这样才能更好的把营养熬出来。更有益健康。