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豆泡红烧肉最正宗的做法(红烧肉加豆腐泡最正宗做法)

豆泡红烧肉最正宗的做法(红烧肉加豆腐泡最正宗做法)

更新时间:2024-12-05 11:04:48

豆泡红烧肉最正宗的做法

主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋

调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋

烹饪方法

1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。

3. 加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃

1.猪瘦肉剔去筋膜,剁成肉

2.豆泡切开一个口

3.肉馅加入盐,生抽,葱花,姜沫,鸡蛋,淀粉,搅拌均匀

4.鸡蛋打散,将肉馅塞进豆泡,放在鸡蛋液里滚一下

5.将沾了鸡蛋液的一面放在底下,小火煎焦黄

6.煸香葱蒜后放进豆泡,加水至豆泡的大半位置,调味料都放入,炖煮十分钟起锅

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