新鲜银耳用不用焯水（鲜的银耳用焯水吗）

新鲜银耳如果需要烹饪或食用,一般不需要焯水,因为它本身含有一定量的水分和杂质,焯水可能会破坏其中的营养成分和口感。如果将其焯水,可能会使银耳变得更加柔软和易于咀嚼,但也可能会导致其中的某些营养成分流失。因此,建议将新鲜银耳直接烹饪或食用,避免对其进行焯水处理。

需要焯水

凉拌银耳时需要用热水焯一下。银耳是生的，要做凉拌银耳建议用开水烫一下较好，这样才可能更健康。银耳有着很高的营养价值，含有着丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。