如果自制的柿饼发霉，应该立即采取措施来处理。以下是具体的步骤：
首先，将发霉的柿饼与其他未发霉的柿饼分开放置，以防止霉菌传播。同时，也要将有霉斑的柿饼放入清洁的水槽或盆中，并用流动的凉水将表面的霉斑冲洗干净。在清洗柿饼时，可以用刷子轻轻刷洗，以确保彻底去除霉菌。
洗净后的柿饼可以晾干或用干净的纸巾轻轻擦干。然后，检查柿饼的内部是否有霉变。如果内部也有霉变，建议将整个柿饼都剥去。
完全去除霉斑后，可以选择将柿饼立即食用或进行其他保存措施。如果打算保存柿饼，可以选择以下方法：将柿饼放在通风良好的地方晾干一段时间，确保表面完全干燥后放入干燥的容器中进行密封保存；将柿饼切片，将切片柿饼摆放在食品保鲜袋中，除去袋中的空气，密封保存；也可以选择将柿饼加工制成柿饼干或柿酱等其他食品，延长保存期限。
最后，如果发霉的柿饼较多，无法食用或售卖，应该及时丢弃。在丢弃前最好将其包裹好，以免霉菌扩散。同时，也要清洁存放柿饼的容器或包装袋，确保没有霉菌残留。
总之，对于发霉的柿饼，应该及时采取措施进行处理。在处理过程中要注意卫生和安全，避免对人体造成危害。同时，也要注意预防柿饼发霉，储存时要保持干燥、通风的环境，避免潮湿和高温。
柿饼出现发霉现象就扔掉处理。
柿饼发霉不要吃了，因为发霉了说明柿饼里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌、黄曲霉菌、曲霉菌等。密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。另外要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处。要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。如果处于一个潮湿的环境中，那么柿饼是非常容易出现各种问题的了，尤其容易出现腐败变质的情况了，所以一定要重视起来。
