红萝卜缨能腌咸菜吗（红萝卜缨子腌制咸菜的方法）

能腌咸菜

1、原料：红萝卜缨10斤、盐1斤。

2、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。

3、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。

4、几天后，红萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。

5、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。

红萝卜缨子因其杆茎粗纤维化，不太适合做腌咸菜。

可以用白萝卜缨子，萝卜缨子的营养价值，萝卜缨子维生素C含量比根部白萝卜要高近2倍，钙、锌、铁等元素含量比根部高出3倍以上