使用食用玉米淀粉可以防止棉花糖融化因为食用玉米淀粉可以吸收棉花糖表面的水分，减缓棉花糖的融化速度。
在制作棉花糖时，可以在煮糖液的时候加入适量的食用玉米淀粉，或者将棉花糖表面撒上一层食用玉米淀粉。
此外，还有其他方法可以防止棉花糖融化，如将棉花糖放在干燥通风的地方保存，或者将棉花糖放在冰箱中冷藏。
但需要注意，如果棉花糖过多地接触潮湿空气或水分，仍有可能发生融化。
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用大的透明的很薄的食品塑料袋包装，将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，就能不易融化。
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在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉，这样就不容易化了。
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少放一点糖。
