食材：长豆角330克，花椒8粒，桂皮1段，八角2个，香叶2个，辣椒4个，盐适量，白酒少许。
1.先把长豆角焯一下水，之后再过一下凉水晾干备用；
2.把花椒，桂皮，八角，香叶，辣椒，盐，放入锅中煮开，之后放凉；
3.将长豆角装入瓶中，接着倒入料汁，加一点白酒，之后密封保存一下即可。
主料：长豆角500克辅料：姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量具体做法如下：
1、长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。
2、锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。
3、坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。
4、放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。
5、把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。
