胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。胡辣汤不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是胡辣，虽然美味，不宜多吃，易上火。个人制作胡辣汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。
胡辣汤是一道以豆腐、粉丝、肉末等为主要原料煮制而成的传统湖南汤品。营养价值丰富：豆腐含有优质蛋白质、钙、磷等；肉末含有丰富的蛋白质和多种氨基酸；辣椒中含有的辣椒素具有增进食欲、促进胃肠道消化分泌的作用。此外，胡辣汤中还添加了醋、花生米等食材，营养更加全面。但由于汤里可能会存在过多的盐分和油脂，因此适量食用为佳。总体而言，胡辣汤不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
