食材明细
白豆干 300g、青辣椒 1根、红辣椒 1根、里脊肉 100g、青蒜 3-4颗、鲜酱油 1勺、料酒 1勺、鸡精 1小勺、淀粉 1勺、生姜丝 少许、盐 半勺
白豆干的做法
1.豆干、青红椒切丝，里脊肉切丝，2片生姜切丝，青蒜切段
2.肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会
3.淀粉加水兑成芡汁备用
4.锅里倒入适量油烧热，倒入肉丝滑炒一下，肉丝捞起备用
5.锅里留油烧热，放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀，倒入豆干丝和青蒜段大火翻炒，倒入滑过的肉丝翻炒，烹入料酒、盐、鸡精、鲜酱油翻炒，淋入适量淀粉水勾芡即可
原料：芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、盐、糖。
做法：
1.将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2.反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3.腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4.锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5.加少许糖、盐、香油，拌匀即可。
