西江千户苗寨很多当地的特色小吃都是苗家人自己制作的。糯米酒自己酿，蕨菜上天赐，酸汤自己制，鲤鱼靠田养。这可是所谓的自己动手丰衣足食呀！来到西江千户苗寨随便一家苗家乐里单点菜色就能一次吃到这些，也可到苗家乐接待户家品尝苗家特色长桌宴，感受苗家人的热情与传统的敬酒习俗，重大节日期间，还可以领略到千人长桌宴的特色。苗家特色菜肴有：酸汤鱼、苗王鱼、鸡稀饭、山野菜，有没有馋到不行了。
西江千户苗寨的习俗禁忌
第一：当有人拦路敬酒时，你绝对不能拒绝，这代表着当地人对你的欢迎，如果你拒绝了，会让他们很没面子。
第二：不能打狗，千户苗寨的狗都很凶，但这些大多是土狗，体型比较小，不具备攻击性，同时他们之所以冲你吼叫，只是为了保护主人家。
第三：关于走路方面的，大家千万不要从苗寨孩童的头上跨过去，因为大家觉得如果你这样做的话，可能会导致孩子长不高，做出这种不雅行为的人，可能会遭到苗寨人民的集体排斥。
第四：离开苗寨的礼仪，当你要离开这里的时候，可以对招待过自己的主人说一句哇周，在苗语里，哇周代表的意思就是谢谢，如果你这样做了，主人家会觉得你很好相处的。
第五：在苗寨过年时，不能泡汤吹气，泡汤代表着山洪，吹气代表着山风，都很不吉利。
第六：在吃饭的时候客人是不能吃鸡头。
第七：不能进入门上挂有草帽或树枝的人家，这会让当地的人觉得你不尊重主人家。
