材料：鱼1条，白萝卜500克，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，葱适量。
步骤：
1. 鱼处理干净，切段，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 白萝卜刮去皮，切成丝，用清水浸泡，去掉萝卜的辛辣味。
3. 锅中加水烧开，放入萝卜丝焯水，捞出沥水。
4. 锅中加油热后，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香。
5. 加入鱼块，两面煎至微黄色。
6. 加入生抽、糖翻煎均匀。
7. 加入焯好水的萝卜丝，翻煎均匀。
8. 加入适量的热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 最后撒上葱花，即可出锅。
