用料
糯米粉
500克
水
约适量
白芝麻
适量
白砂糖
180克
客家煎堆煎圆子的做法步骤
步骤 1
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糯米粉加糖加水揉成团，不干不湿就好。
步骤 2
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揉成圆形
步骤 3
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油锅小火慢慢炸就好了。如果需要加白芝麻的，就滚了白芝麻之后再炸。
做法如下:
1.糯米粉和白糖（喜甜多放白糖 不喜少放一点）拌匀，倒入五十度左右温水（看情况加水、太少太干不成团，太多太稀也不行）揉成软硬适中的面团，静置片刻
2.取适量红豆沙揉成小球做馅
3.将面团分成25克左右的小剂子在手上捏平，放上豆沙球，收口揉圆
4.放入芝麻滚均匀，拿出来在手掌揉一下（使芝麻与粉团粘合以防炸时候芝麻掉落）
5.放入油中炸、低温炸（小火）2～3分钟
6.飘起来后调大点火炸至上色后（金黄色即可、不要炸太黑了会苦）捞出
