1、先把四季豆去头去尾后洗干净。接着用刀切成粗丝，大蒜拍一拍后，剁碎直接放四季豆上。
2、把炒锅洗干净后，开火倒油，油开后把四季豆和大蒜一起倒进去翻炒，然后加盐，加糖，加生抽再次翻炒。
3、刚开始炒的时候可以加点点水，后面就不要加了，大火翻炒几分钟，熟了，关火，装盘。
四季豆 500克，
干辣椒 六根，
蒜头 多一些，
酱油 少许，
糖 ，盐 ，鸡精 各适量
做法步骤
步骤 1四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分。
步骤 2锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
步骤 3事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下,把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
步骤 4倒入捞出的四季豆,加少许酱油，放糖,盐,鸡精,翻炒均匀既可。
