通过观察外观、闻味、看标签等多种方式可以判断芝麻油是否纯正。
首先，如果芝麻油颜色透明，没有杂质，表面看起来光滑并且没有分层，就是纯正的。
其次，闻一闻芝麻油的气味，如果味道是芝麻香味浓郁而且没有杂味，也可以证明它是纯正的。
最后，看标签上的原料，如果厂家明确注明其只使用芝麻麻籽，没有添加其他成分，那么也说明它是纯正的。
综上所述，通过多种方式来观察芝麻油的外观、味道等，可以比较准确地判断芝麻油是否纯正。
1、取一点油于手中不断摩擦发热，香味纯正的是麻油；有豆腥气的可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜籽油；
2、取一瓶麻油轻轻震荡，如果气泡透明，且很快消失，一般是纯正麻油。如气泡不透明，呈黄色，并且消失比较慢，则是劣质麻油。
