鹧鸪茶和柠檬片、杭白菊一起泡
以鹧鸪茶为主料，柠檬片、杭白菊为辅料，通过正交试验和感官审评，研究了原料的颗粒大小及比例对袋泡茶品质的影响。结果表明，向鹧鸪茶中添加60％的杭白菊和20％的柠檬片，原料的粒度大小为20―60目时，产品的色泽、香气、滋味最佳。
鹧鸪茶有一些轻微的苦涩，但喝完口齿会有清香的回甘。可能有些起初不太喜欢鹧鸪茶带着中药味的口感，推荐加入适量的冰糖或红糖调饮，当成凉茶饮用，口感更佳。
其实，鹧鸪茶也可以拆开绳子后再放入热水中，也就是说，根据自己的习惯来就行，没有严格的要求，但拆开泡的话建议准备茶滤，避免产生茶叶渣影响口感。
