烧驴的正确方法（煮驴下货的正确方法与配料）

主料

驴肉，800克

辅料

盐，适量

料酒，2勺

花椒，10粒

姜，3片

葱，1根

老抽，1勺

生抽，2勺

桂皮，1块

香叶，2片

八角，2个

冰糖，适量

方法/步骤

1/9，驴肉切小块凉水入锅焯水

2/9，焯水后洗净备用

3/9，热锅加油加冰糖炒糖色

4/9，加驴肉翻炒

5/9，加盐之外所有调料翻炒

6/9，加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时

7/9，胡萝卜切滚刀块备用

8/9，1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂

9/9，加点青椒收汤加葱花出锅