煮麻子鸭的方法如下：先将鸭子收拾干净后剁小块入水焯过，然后放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右。
待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿，食前加盐调味。
麻子鸭是一道以鸭肉为主料，配以多种中药材和调料煮制而成的传统美食。以下是一种简单易行的麻子鸭煮法：
材料：
- 鸭肉 1只
- 八角 5个
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 黄芪 适量
- 当归 适量
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
步骤：
1. 将鸭肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、花椒、干辣椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
3. 加入鸭肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入红枣、枸杞、黄芪、当归、冰糖，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉熟烂入味。
6. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。
注意事项：
1. 煮麻子鸭时，药材的用量可以根据个人口味和身体状况适量调整。
2. 煮麻子鸭时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
3. 煮麻子鸭时，可以提前将鸭肉用盐、料酒、姜片腌制一段时间，这样可以让鸭肉更加入味。
