剁海椒怎么做好吃（剁海椒的正宗做法教程）

第一首先选用米辣椒，米辣椒味道劲头足，水分少

第二，用刀子剁，不要用机器，这样的剁海椒更入味，纤维不会被破坏

第三，盐要根据比例放好，不要放少，放少会酸，不要放多，放多会咸

第四，每个地方不一样，有加入大蒜，生姜，豆豉，根据个人习惯而定

第五，注意密封

剁好的海椒，放盐，搒糟，冰糖或白沙糖搅匀，最好是土缸盛，闭封，腌制七天就可以了。